Kebudayaan dan Dessert korea kini sedang di puji-puji oleh banyak bagian negara,sebab utamanya juga dikarenakan kepopuleran k-drama,boyband/girlband nya.Setelah itu,restoran korea juga mulai bermunculan dimana-mana dengan mengenalkan berbagai macam makanan khas korea yang sebelumnya sangat asing di dengar oleh telinga.dan saat ini ada menu dessert khas korea yang tengah di gandrungi berbagai macam kalangan orang yaitu Patbingsoo.
Patbingsoo merupakan dessert khas Korea yang muncul pertama kali pada masa pemerintahan dinasti Joseon dan tepatnya pada abad ke-14.Pada masa itu,Patbingsoo di sajikan dalam mangkuk yang berisi kacang merah,cake beras dan juga bubuk kacang,kemudian varian rasa Patbingsoo pun mulai bermunculan,ada yang menambahkan berbagai rasa dari toping buah-buahan dan es serut.
Saat jepang menjajah korea pada tahun 1940 – 1945,berbagai variasi Patbingsoo semakin berkembang dengan ditambahnya hidangan dingin.Aneka dessert barat juga mulai ditambahkan dan dikombinasikan untuk membuat Patbingsoo semakin tampil modern,hingga kini kita bisa menemukan variasi kombinasi rasa Patbingsoo,ada yang menambahkan whipped cream,sirup,popcorn,sereal,kacang dan lainnya.
Kini kita dapat menemukan Patbingsoo hampir di seluruh belahan dunia,dan juga kini Patbingsoo telah mempunyai begitu banyak peminat tidak terkecuali di Indonesia sendiri yang dapat kita temui di Restoran korea seperti di kota Surabaya,jakarta,Bali dan juga Bandung.
Patbingsoo juga sangat di minati oleh kalangan yang berumur juga bukan hanya dari kalangan remaja saja tetapi memang tidak dapat di pungkiri jumlah anak remaja lah yang lebih dominan ketimbang dengan orang yang lebih berumur.Dengan begitu banyak pilihan dan tambahan topping yang berbeda dengan rasa yang bercampur aduk ketika kita memakannya buka tidak mungkin makanan ini dapat kita jumpai hmampir Di sluruh belahan dunia.