Keju adalah salah satu bahan makanan dari sekian banyak bahan makanan yang sekarang ini di gunakan untuk membuat berbagai macam makanan lezat seperti,pizza,hamburger,pasta dan keju juga di gunakan sebagai bahan campuran untuk membuat suatu makanan lebih nikmat ketika kita menyantapnya.
Tak heran,jika sekarang ini banyak masyarakat yang menyimpan stok keju di lemari es dapur mereka,tetapi masih banyak dari kita yang masih belum begitu tahu tentang penyimpanan keju yang baik dan juga benar,ada beberapa tips yang harus di ikuti agar keju dapat bertahan lama dan juga tidak membusuk.
~Simpan Di dalam Freezer.
Kita tahu,bahwa suhu yang dingin dapat membantu memperlambat proses pembusukan suatu benda hidup.Karena keju juga merupakan bahan makanan yang hidup,haruslah kita tempatkan di tempat yang dingin agar tidak terjadi pembusukan.Keju juga menyukai tingkat kelembapan tertentu seperti di laci kulkas.
Dan tentu juga ada beberapa jenis keju yang dapat juga dapat di simpan di tempat bersuhu ruangan seperti contoh keju Parmigiano Reggiano.
~Hindari Membungkus Dengan Plastik.
Banyak kita lihat dalam acara televisi,para koki selalu membungkus keju yang mereka gunakan dengan menggunakan keju.Hal ini sebenarnya salah,para koki hanya ingin menunjukkan tekstur keju yang mereka gunakan agar konsumen tertarik untuk mencobanya,namun cara ini justru akan mempengaruhi rasa dari keju yang akan kita gunakan.
Jika ingin membungkus keju hendaklah menggunakan bahan bermaterial Porous karena keju merupakan bahan makanan yang hidup.Dengan membungkusnya dengan plastik justru hanya akan mempengaruhi rasanya dan sekaligus bakteri baik yang terkandung di dalam keju juga akan ikut mati.Disarankan,jika ingin membungkus keju haruslah menggunakan kertas keju khusus ataupun wax paper.
~Menggunakan Wadah Berlapis.
Jika sudah di bungkus denga wax paper,anda dapat meletakkannya lagi di dalam wadah berlapis yang telah di lubangi agar udara dapat masuk ke dalam wadah berlapis dan anda juga dapat meletakkannya di bagian bawah kulkas yang tidak terlalu dingin karena sudah di bungkus dengan rapi dan benar untuk menghindari pembusukan.